99uu优优 > 重生日本当厨神 > 第1017章:生命之始 上
    不久,薙切蓟带回了‘启波特雷辣椒’。
  
      这是一种较为特别的干红辣椒。
  
      原材料是人们熟悉的‘哈雷派尼奥辣椒’,而处理工序并非简单的晾晒。
  
      熏烤!
  
      古老的阿兹特克人民,用烟熏的方式,把成熟变红的辣椒,熏干水份,如此在最大程度上保留辛辣滋味和营养,同时还赋予这样的烟熏干辣椒,十分独特的味道!
  
      薙切蓟返回的时间点,刚刚好,夏羽已经对一批新鲜的青、红辣椒,进行细致的剁碎处理。
  
      目睹夏羽取‘启波特雷辣椒’,并找来一个洁白的花岗岩石臼,手抓一把干辣椒,丢进石臼,接着握紧杵棒,对干辣椒进行碾压、捣碎。
  
      众人面露讶色
  
      “啊,这是捣碎干辣椒,取辣椒碎?”
  
      “这样一来,新鲜辣椒和干辣椒碎的用法,就截然不同了啊!”
  
      夏羽捣了几捣,突兀地放下石臼。
  
      “看到了吧?”
  
      目光往侧旁一扫,雷傲雪、森田真希和薙切绘里奈都在,而闻声,雷傲雪、薙切绘里奈还有点糊涂,森田真希却立即点头,“阿羽,交给我!”
  
      说罢就上前端起石臼。
  
      黑发少女快了一步,薙切绘里奈反应过来,张张嘴,森田真希却已经进入帮厨的工作状态,低埋着头,侧脸予人认真又娇俏的感觉。
  
      雷傲雪咬唇,眸子掠过一丝失落。
  
      相比拥有帮厨经验的金毛、黑长直少女,她在这方面接触,一片空白。夏羽开口说话,雷傲雪脑袋是当机状态,直到森田真希握住杵棒咚咚捣碎干辣椒时,她才回神,心下幽幽叹了口气。
  
      夏羽自是没空观察三女的反应。
  
      谁来都好,有人帮他捣碎干辣椒就行。但森田真希不用他多费口舌,一句无厘头的话,少女就心有灵犀般,知道他要做什么,对此,夏羽感觉很舒服,很轻松。
  
      腾出手,夏羽吐了口气,视线转向贴了3张黄色符纸的‘咸鱼’。
  
      咸鱼只是一个趣称。
  
      实际上,这截水产食材,经过‘魔圣铜器’的完美泡发处理后,肉质俨如鲜活的乌贼八爪鱼,细腻,白嫩。
  
      浓浓的腥味好似形成奇诡的气场,将豪宅庭院覆盖过去。
  
      烹调的食谱,夏羽脑中的确已经有大致的框架。
  
      总之。
  
      先进行‘腌制’吧!
  
      夏羽目光陡然变得凝实,迷茫尽去,漆黑的瞳孔十分幽深。
  
      “诶?”
  
      而目睹夏羽转头去腌制食材,以薙切蓟、安德莉亚为首的巨头们,又不禁躁动。
  
      安德莉亚见他洗净双手,便以赤条条的手掌,抓取青红辣椒混合的碎末,轻柔拍打在食材的一面,头皮发麻道:“这、这是用纯粹的辣椒,进行腌制处理?”
  
      “丧心病狂啊!”
  
      鬼父薙切蓟也不由地吸了口气,“这些辣椒碎末混合物,虽然以‘哈雷派尼奥辣椒’为主,但除此以外的墨西哥土产辣椒,也多达十几种。”
  
      薙切绘里奈怔怔看一会,忽地恍然,“我大概懂得讲师的想法了!”
  
      “什么?”巨头们讶异。
  
      “这些辣椒,其实味道风格大为迥异,有的,辣度刺激度高,有的呢是具有甜味,而有的是口味偏酸……你们知道‘莫雷酱’吧,其实,这种酱料除开玉米粉、巧克力浆液这些添加物,剩下来的,就是多达十几乃至二十中的辣酱。”
  
      金发少女咬着大拇指,目中有震撼,“所以,讲师这样腌制,是打算将墨西哥酸、辣、甜口味,种种土辣椒,在这步工序揉为一体!”
  
      “多味混杂,刚柔并济……这就是讲师心中那把‘辣’的完美之匙!”
  
      薙切绘里奈说话间,毫不遮掩眸子里的孺幕之色。
  
      闻言,众巨头神色各异。
  
      首领兰斯却径直盯住夏羽拍打食材的那双手掌,目中有一丝骇然。
  
      神之手!
  
      夏羽风轻云淡,不疾不徐往食材两面,拍打辣椒碎末的同时,其实也在对食材进行深层的揉捏按摩处理。
  
      没用吗?别看动作悄无声息的,若这截“咸鱼”,换成肉筋坚韧的‘白毛辛德瑞拉牛肉’,他何须扛大锤猛砸。断肉筋,手对肉轻轻拍过,保证牛肉立即变成极致的柔软状态。
  
      同样的道理,套用在如今的神秘食材上。
  
      不谈食材肉质组织的变化,以兰斯敏锐的细胞观察力,他发现,经3张灵符后已经彻底转为死寂的“意志”,此时几乎被温柔乡,冲散了一样。
  
      令人心惊肉跳的“胎动”,隐匿了!
  
      “还好!”
  
      外人却不知夏羽也是暗捏一把汗。
  
      (「神之手」(金色)……)
  
      清空视野上的厨技信息。
  
      切勿被破阶晋升至源头的‘爆炎’,遮住了所有视野。
  
      毫无疑问。
  
      白云阁一役,夏羽收获颇丰。
  
      金色晶石有了,对应厨技的升阶卡,也有了。
  
      如此,「神之手」升金框,只需轻轻点击一下“确认”。
  
      而现在,有了金框神之手的辅佐,夏羽自忖在辣椒腌制这一步,的确如薙切绘里奈所言,简直臻至完美!
  
      他脑中的“食谱”,大概分为三个环节。
  
      第一个环节,腌制。
  
      如今「神之手」也亮相了。
  
      第二个环节,香料。
  
      第三个环节,火候。
  
      在这第二道工序,是该「香料不等式」发挥了。夏羽脑中浮现一系列的香料影子。
  
      当然,这些香料,以墨西哥特产为主。
  
      “咦……”
  
      见夏羽转身离开,陆续走过雷傲雪、森田真希、薙切绘里奈的厨台,返回时,左手提的篮子里,有生菜、洋葱、西红柿、新鲜的柠檬。
  
      右手的篮子,则是瓶瓶罐罐。
  
      “芫荽籽粉,可用!”
  
      “胭脂红木的种子?嗯,带一点轻微的胡椒和肉桂的味道,但小心染色,可以适量用一些!”
  
      “墨西哥独有的奥里根香料?不错,也带辛辣味!”
  
      不久,一小碗香料汁调制完成,浓郁的棕红色。
  
      继续以香料水,均匀拍打食材两面。
  
      两层“腌制”!
  
      待到小碗见底,夏羽抬头四顾,眼睛一亮,指了指豪宅庭院一个角落的芭蕉树,“帮我去摘取几片完整的芭蕉叶,顺带清洗干净。”
  
      薙切绘里奈立即小跑而去。
  
      夏羽又对雷傲雪笑说:“我记得豪宅储物间有一套铁板烧厨具,能帮我搬运过来吗?”
  
      雷傲雪噔噔踏着清脆的步伐,背影匆匆。
  
      “嗞嗞嗞……”
  
      很快,炙烤的声音响彻。
  
  
  
  
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